微生物学 · 考点版（4 节课合并）
一节课的干货压成一页。来源：微生物-第3次课-定义分类与人类利害关系 🚩 = 老师明确说的考点
一、名词解释（必背原话）
微生物是一类低等生物的总称，特点是个体微小、结构简单。
🚩 老师说会以名词解释形式考，必须一字不差写出”一类低等生物的总称”。
二、分类：按有无细胞结构（重点）
有细胞结构 ┬ 真核型 → 真核微生物（真菌、酵母、霉菌、藻类、原生动物）
└ 原核型 → 原核微生物（细菌、放线菌、蓝细菌、支原体等）
无细胞结构 → 非细胞型 ┬ 真病毒
└ 亚病毒（1970s 后发现，比病毒更小更简单）
分类学那套（界门纲目科属种）不用记，老师明说太繁杂、实际不采用。
三域六界（易错）
- 六界：所有生物归入六界，六界之上是三域（细菌域、古菌域、真核生物域）
- 🚩 三域系统里没有病毒——病毒算不算生物仍有争议（不能独立生存、必须寄生，有人认为只是大分子）
- 但六界系统里设了病毒界，这本身就是体系矛盾
三、五大特点
| 特点 | 关键点 |
|---|---|
| ① 体积小，比表面积大 | 🚩 比表面积 = 表面积 ÷ 体积。比值越大，接触面积相对越大 → 越容易吸收营养、排出废物 → 代谢越旺盛 |
| ② 吸收多，转化快 | 代谢能力强 |
| ③ 生长繁殖快 | 营养面积大 → 长得快 |
| ④ 适应性强 | 极端环境的叫嗜极菌（在古菌域）；靠变异（如抗药性突变）适应，“适者生存” |
| ⑤ 容易培养 | 要求不高，但对外界变化敏感，可能大量死亡 |
四、有益作用（四大方面）
1. 生态系统的分解者（最重要） 植物=生产者，动物=消费者，微生物=分解者：把动植物遗体、排泄物分解成 CO₂、水和无机盐，还给植物再用。 🚩 没有微生物，物质循环就停，所有生物最终都活不成。
2. 生产生活
- 食品：酸奶、酒（啤酒/果酒/米酒/白酒）、馒头面包、酱油醋、豆豉腐乳、味精（谷氨酸钠）
- 医药：抗生素（青霉素来自青霉菌；红霉素、庆大霉素、链霉素、四环素）、疫苗、酶制剂
- 工业：有机酸（醋酸）、皮革处理（蛋白酶、脂酶）
- 农业：生物肥料、生物农药
3. 正常菌群 定义：正常人体表体内存在的、对人有利无害的微生物。特点是种类多、数量大，但不同部位种类相对稳定（肠道：双歧杆菌、粪肠球菌；口腔：口腔链球菌）。 三个好处：
- 生理屏障：有益菌占住生态位，“山头被好朋友占了”，有害菌定植不了
- 帮助消化 + 合成维生素：合成维生素 K 和 B12（人体自己不能合成）
- 提高免疫力：外来微生物作为抗原刺激免疫系统，让免疫细胞保持活跃
4. 科研材料 🚩 证明 DNA 是遗传物质的三个经典实验都用微生物：
- 肺炎双球菌转化实验
- 噬菌体侵染大肠杆菌实验
- 烟草花叶病毒重建实验
选它当材料的理由：来源广、取材容易、成本低、易培养、繁殖快。 应用举例：把合成胰岛素的基因转进大肠杆菌，高效生产胰岛素（解决动物胰腺来源不足）。
五、有害作用
- 致病：新冠病毒、链球菌（扁桃体炎、猩红热）、真菌（棉花枯萎病、稻瘟病、小麦叶锈病）
- 腐败变质：食品腐烂、字画被毁
→ 全课落脚点：趋利避害。
六、益生菌为什么能抑制有害菌（三大机制）
- 竞争性抑制：抢肠壁附着位点和营养，把有害菌挤出去
- 产生乳酸：降低肠腔 pH，有害菌偏爱碱性环境 → 被人为压制（人疲劳时肠道 pH 升高，更易生病）
- 增强基础免疫：释放信号物质激活巨噬细胞，让它识别并吞噬有害菌
🚩 免疫细胞能分清有害菌和有益菌，是因为有害菌带可识别的特殊标志；肿瘤细胞则是改变或去掉标志来实现”免疫逃逸”——这两个是配套考点。
七、活菌制剂（老师举的例子）
| 药 | 含的菌 | 特点 |
|---|---|---|
| 整肠生 | 地衣芽孢杆菌 | 🚩 每粒含活菌 2 亿个；机制是补好菌、跟坏菌抢地盘，不是直接杀菌 |
| 妈咪爱 | 地衣芽孢杆菌 + 肠球菌 | 适合婴幼儿 |
| 蒙脱石散 | —— | 也治腹泻，机制下学期药理学讲 |
⚠️ 抗生素杀坏菌时也杀好菌，对老人、儿童、婴幼儿损伤更大。
八、容易错的地方
- “乳酸菌”是个统称，不是菌种——酸奶配料表上写的是具体菌种（德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等），所以不同品牌酸奶口感不同
- 比表面积 = 表面积 ÷ 体积，不是”表面积大”
- 三域不含病毒，六界含病毒界
- 正常菌群是”有利无害”，不是”有益也有害”
- 微生物是分解者，不是生产者也不是消费者
第 1 次课补充：入门课细节
这节课和 11-03 那节内容重叠（定义/分类/特点/与人类关系），下面只记 11-03 没讲到的细节。
定义的完整版
微生物是个体微小、结构简单、肉眼难以看清，一般需要借助显微镜才能观察到的低等生物的总称。
（11-03 那句”一类低等生物的总称”是简化版，考试两种写法都能用，完整版更保险）
真核 vs 原核：不只差细胞核
| 真核微生物 | 原核微生物 | |
|---|---|---|
| 细胞核 | 有完整细胞核 | 无成型核，只有核区（拟核） |
| 细胞器 | 完整细胞器（线粒体、叶绿体、高尔基体等） | 只有核糖体一种 |
🚩 判断题坑：原核和真核不只是细胞核不同，细胞器组成也不同。
非细胞型：真病毒 + 亚病毒（亚病毒分三类）
- 真病毒：蛋白质外壳包裹核酸，只含一种核酸（DNA 或 RNA），部分有囊膜和刺突
- 亚病毒（三类）：
- 类病毒：仅含核酸
- 拟病毒：仅含核酸
- 朊病毒：仅含蛋白质
🚩 病毒和亚病毒无细胞结构，不存在细胞核（判断题考点）。
六界与三域（具体名字）
- 六界：动物界、植物界、病毒界、原核生物界、原生生物界、真菌界
- 三域：细菌域、古菌域、真核生物域
- 🚩 病毒未被纳入三域系统（因”病毒是否属于生物”仍有争议）
类群划分（记这一张表）
原核微生物：细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体、螺旋体、古菌 🚩 90% 的抗生素由放线菌产生 真核微生物：单细胞藻类、原生动物、真菌（酵母、霉菌、大型食用真菌） 🚩 蓝细菌（蓝藻）是唯一的原核单细胞藻类，能光合作用，是水华的主要成因
这门课重点学什么
- 原核 → 重点细菌；真核 → 重点酵母菌和霉菌；病毒只做简单介绍
- 原因很实际：病毒看不到（普通光学显微镜不够，学校没有电镜）
- 普通光学显微镜每台至少 2000 元 → 按规范操作
五个特点的量化版（好记也好用）
| 特点 | 数据 |
|---|---|
| 个体小、结构简单 | 细菌用微米，病毒用纳米；多数是单细胞，一个细胞就是一个完整个体 |
| 种类多、数量大、分布广 | 估计地球上有约 100 万种，已发现约 10 万种，被人类利用的仅 1000 余种；极端环境的叫嗜极菌 |
| 繁殖快、代谢旺盛 | 适宜条件下细菌每 20 分钟繁殖一代，一昼夜 72 代；🚩 1 kg 酵母菌一天能转化 1000 kg 糖产酒精；同等重量下酵母 24 小时产蛋白是牛的 10 万倍 → 可持续蛋白来源 |
| 易培养 | 对环境要求低 |
| 易变异 | 青霉素最初 10 万单位就有效，到 2000 年 10 万单位效果已大打折扣（致病菌产生抗药性变异） |
三个判断题坑（课上都做过）
- 并非所有微生物都要显微镜看——大型食用真菌（蘑菇）肉眼可见
- 原核与真核不只差细胞核，细胞器也不同
- 病毒和亚病毒无细胞结构，没有细胞核
微生物利用率为什么低
核心原因是个体微小 → 分离培养、纯种研究的技术门槛高、设备要求高。
第 4 次课：巴斯德、科赫与细菌基础
1. 微生物学发展五时期
| 时期 | 代表人物 | 干了什么 |
|---|---|---|
| 史前期 | 古代劳动人民 | 酿酒、制醋、制酱，但没见过微生物 |
| 形态描述时期 | 列文虎克 | 自制放大镜（最大约 200 倍）看水、土壤，把看到的会运动的生物叫”微动体”，写信给英国皇家学会 |
| 生理学时期 | 巴斯德 + 科赫 | 研究生命活动规律 → 两位奠基人 |
| 生化时期 | 穆赫纳（德国） | 把酵母碾碎过滤，用不含活菌的滤液让淀粉发酵出酒精 → 提出发酵主要靠酶 |
🚩 两个易错点：
- 列文虎克是”微生物学之父”，但不是”奠基人”（他没做系统比较研究）
- 奠基人是巴斯德和科赫，多选题选这两个
2. 巴斯德（微生物学之父 + 疫苗之父）
- 证实发酵由微生物引起（本来是研究酒为什么变质，从化学转过来的）
- 巴氏消毒法：低温消毒，62.9℃（不到 63℃）——既杀致病菌，又尽量保留营养 （家庭煮沸消毒是 100℃，会损失营养）
- 鹅颈瓶实验 → 推翻自然发生说，建立胚种学说（生物都有来源，不是凭空长出来）
- 疫苗：炭疽病、狂犬病；1885 年为被狂犬咬伤的男孩接种成功
🚩 多选题答案 ACD（否定自然发生说 / 发明疫苗与预防接种 / 证实发酵由微生物引起） 🚩 固体培养基不是巴斯德的贡献——那是科赫团队的
3. 科赫（细菌学奠基人，“瘟疫的克星”）
科赫法则（四条，必考多选）
- 病原微生物必然存在于患病动物体内，健康动物体内没有
- 能从患病动物身上分离出纯培养物
- 纯培养物人工接种敏感动物，必定出现该病特有症状
- 从接种动物身上能再次分离出性状相同的纯培养物
其他贡献
- 固体培养基制备
- 细菌纯培养技术
- 染色技术（研究结核杆菌，试了 270 次才发现）
- 霍乱病原学研究、卫生措施
- 炭疽杆菌：首次用科学方法证明”微生物感染 → 特定疾病”的因果，发现杆菌—芽孢—杆菌的生活史循环
🚩 多选题答案 BCD（提出科赫法则 / 发现结核杆菌 / 创立纯培养技术） 🚩 推翻自然发生说是巴斯德干的，不是科赫
4. 类型与测量单位
- 按有无细胞结构分：细胞型（再分原核型、真核型）与非细胞型（病毒、亚病毒）
- 原核微生物：结构简单，核不完整——无核膜、无核仁，只有核区
- 🚩 测量单位（多选两个）：细胞型用微米（μm），病毒用纳米（nm）
- 换算：进率都是 1000 —— 1 m = 10³ mm；1 mm = 10³ μm；1 μm = 10³ nm；1 μm = 10⁻⁶ m
- 大小比例：真核 : 原核 : 病毒 ≈ 100 : 10 : 1
- 多数细菌约 1 μm；球菌的 1 μm 指直径，杆菌和螺旋菌的 1 μm 指宽度
5. 细菌形态
三大形态：球菌、杆菌、螺旋菌。🚩 杆菌数量最多。
球菌六类：单球菌（尿素小球菌）、双球菌（肺炎双球菌）、链球菌（嗜热链球菌、唾液链球菌）、四联球菌（田字格）、八叠球菌（两个四联叠起来）、葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）
杆菌
- 单杆菌：大肠杆菌——🚩 条件致病菌（平时无害，条件变了才致病），也是基因工程用得最多的菌
- 双杆菌、链杆菌（炭疽杆菌呈链状）、棒状杆菌（一端粗一端细，如北京棒状杆菌）
- 梭状杆菌：破伤风梭菌、丁酸梭菌
芽孢与外形变化（易考）
- 芽孢普通染色不着色 → 镜下是无色透明发亮区，必须做芽孢染色
- 炭疽杆菌：芽孢宽度 ≈ 菌体 → 杆状不变
- 破伤风梭菌：芽孢在一端且宽于菌体 → 撑成鼓槌状 / 羽毛球拍状
- 丁酸梭菌：芽孢在中央且宽于菌体 → 撑成梭形
- 破伤风梭菌与丁酸梭菌都是厌氧菌（一个致病，一个是发酵菌种）
其他常见杆菌
| 菌 | 记法 |
|---|---|
| 结核杆菌 | 肺结核；新生儿 24 小时内接种卡介苗；传染性强需隔离 |
| 幽门螺杆菌 | 与胃癌密切相关；唾液传播（家庭共餐）；碳 13/14 检测；单端丛生鞭毛 |
| 双歧杆菌 | Y 形，肠道有益菌 |
| 铜绿假单胞菌 | 绿脓杆菌，引起化脓 |
螺旋菌：一个弯曲（像逗号）= 霍乱弧菌（致病）；多个弯曲 = 螺菌 🚩 鞭毛要看，必须做鞭毛染色把它增粗；普通染色只能看菌体形态
6. 细菌的基本结构
基本结构（几乎所有细菌都有） 细胞壁（最外层）→ 细胞膜 → 细胞质（含核糖体、糖淀粉颗粒、脂类颗粒）→ 核区（拟核）
特殊结构：只有某些菌才有，作用重要，是难点（本次未讲）
🚩 细胞壁 + 革兰氏染色 = 本课重点难点，安排在学期最后一次实验课（革兰氏染色与芽孢染色）
革兰氏染色（预告）
- 由革兰提出，把所有细菌分成革兰氏阳性菌 / 革兰氏阴性菌
- 同一种染色方法下：大肠杆菌呈红色（G⁻）、金黄色葡萄球菌呈紫色（G⁺）
- 颜色不同，根源是细胞壁结构不同
质粒：与核区密切相关的环状 DNA，是基因工程药物合成、转基因技术的重要工具，被叫作”火车头”。
第三讲及以后
（待补）